高校１年生の家庭基礎では、夏季課題として食生活にかかわるコンクールに高校１年生全員が１点以上応募しました。その中で、日本豆乳協会主催「第10回豆乳レシピ甲子園」に応募した生徒が１名優秀賞を受賞しました。また、優秀な作品を数多く応募した学校として、優秀学校賞にも選ばれました。

入賞した作品は日本豆乳協会のHPにも掲載されます。

〈バンズ〉

(1)ホームベーカリーに全ての材料を入れてこねる。
(2)ラップをかけて発酵させる。（室温40分から１時間）
※生地が２～３倍になるまで発酵させる。
(3)４等分に分割する。（１つ約92ｇ）
(4)パンマットの上に置いて、濡れ布巾を被せて10～15分休ませる。
(5)空気を抜いて丸めなおし、形成する。
(6)形に入れて35度で30～40分発酵させる。
※生地を２倍程度に膨らませる。
(7)発酵が終わったら、照り卵を刷毛で塗る。
(8)ガスオーブンで約200度9～10分焼く。（電気オーブンの場合は、約210度10～11分）
(9)型から出して冷ます。

〈パティ〉

(1)玉ねぎをみじん切りにする。
(2)玉ねぎを軽く炒める。
(3)玉ねぎが冷めたら、ボウルで残りの材料を入れて混ぜる。
(4)４等分にしてフライパンで焼く。

〈ソース・野菜〉

(1)ソースの材料を全て混ぜ合わせる
(2)レタスは洗ってちぎる
(3)玉ねぎは薄切りにして軽く炒める
(4)トマトとアボカドは薄切りにする

豆乳が苦手な人や小さい子供も、栄養の多い野菜と豆乳をみんなが大好きなハンバーガーで気軽に摂取することができる料理です！